¿Para qué se utiliza el decapado hoy en día?

Hoy en día, el encurtido todavía se utiliza como método para conservar alimentos, pero también se ha convertido en una técnica culinaria popular para agregar sabor y textura a los platos. Las verduras encurtidas, como los pepinos, las cebollas y los pimientos, se utilizan a menudo como condimentos o guarniciones, o como ingredientes en ensaladas y sándwiches. El encurtido también se utiliza para conservar carnes, pescados y otros alimentos, como huevos y queso. Además de sus usos culinarios, el encurtido también se utiliza en la producción de algunas bebidas alcohólicas, como ciertos tipos de cerveza y vino.