Crema de sopas de hongos se puede hacer de la manera tradicional, sustituyendo la leche de vaca con leches no lácteas, tales como almendra, coco, arroz o soja. Ratios de recetas son 1-a-1, pero cada uno la leche no láctea pueden ser diferentes en su manera. Utilice las versiones originales, sin azúcar de la leche no láctea al sustituir, a menos que usted está buscando específicamente para agregar dulzor o sabor. Almond y leche de soya tiene un sabor ligeramente a nuez como el nombre sugiere, mientras que la leche de coco tiene un ligero sabor a coco. Almendra, soja y leche de arroz no son tan gruesas como la leche de coco. Almendra, arroz y coco son buenas opciones si usted está evitando soja. Prueba de sabor múltiples leches no lácteas para encontrar su favorito.
Libres Leche

Una base gruesa, cremosa es el objetivo de crear una crema de champiñones, que se puede hacer sin necesidad de utilizar la leche o crema. Hacer puré de setas es una manera de sabor que revienta para producir una base cremosa de crema de champiñones. Mezcla una variedad de setas con pollo o caldo de verduras, ambos de los cuales no prevalecerán las setas; haciendo esto crea una base cremosa. Añadir la harina o almidón, tales como harina para todo uso, harina de patata, almidón de tapioca o almidón de maíz para espesar para arriba. Mezclar la harina o almidón con agua para hacer una pasta y luego añadirlo al caldo de hongos.
Molinos gratuito

Puré de coliflor es una base gruesa, cremosa para una multitud de salsas, sopas o guisos. Esta técnica llama a veces para la leche a ser mezclado con la coliflor cocida, pero caldo o el agua de cocción se puede utilizar como un sustituto para hacer puré la coliflor. Remoje y mezclar anacardos para hacer una base cremosa para salsas, salsas o guisos. Anacardos sólo tienen que ser mezclado con agua para inventar la cremosidad que busca. Agregue los champiñones en puré a la base de sopa espesa para un sabor más mejorado.
Uso y Almacenamiento

crema casera de champiñones se puede agregar a cualquier receta de cazuela que pide ella. Una de las ventajas de hacer usted mismo es que puede que sea lo más grueso o delgado como le gustaría a fin de adaptarse a su receta. Guarde la crema sin leche de champiñones en el refrigerador, en un recipiente hermético, de tres a cinco días o en el congelador durante un máximo de tres meses. Descongele la sopa plenamente en el refrigerador antes de añadir a su cazuela. Cauliflower- almacenado o sopas a base de anacardos pueden necesitar líquido extra antes de cocinar o que se añade a una receta.