Esta sopa de tomate básica es fácil de preparar. Picar 1 cebolla mediana. Sofría la cebolla en 2 cucharadas. aceite de oliva hasta suavizados y translúcidos, unos 7 minutos. Añadir 3 libras. pelados, los tomates frescos picados o dos 28 oz latas de tomates picados a la olla. Añadir el jugo sobrante de cortar los tomates o el jugo de las latas a la olla también. Cocine a fuego lento a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, o hasta que los tomates están cubiertos en su propio jugo. Agregue 1/2 taza de rodajas finas de albahaca fresca. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego retirar del fuego. Haga un puré con la sopa en tandas en una licuadora hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta al gusto y servir.
Tomate sopa

Esta sopa espesa y cremosa es una variación de la sopa de tomate tradicional. Derrita 4 cucharadas. mantequilla en una olla grande a fuego medio. Añadir un medio cebolla picada, un medio de zanahoria picada, un tallo de apio picado y dos dientes de ajo picado a la olla. Cocine hasta que se suavizó, alrededor de 5 a 10 minutos. Añadir 1/4 taza de harina para todo uso a la olla y revuelva para verduras capa. Agregue 4 tazas de pollo o caldo de verduras, 3 cdas. pasta de tomate y un 28 oz lata de tomates picados drenado. Cocine a fuego lento durante unos 25 minutos, luego retirar del fuego. Puré de la sopa en un procesador de alimentos o licuadora, en lotes, y luego volver a la olla. Agregue 3/4 taza de crema de leche, sal y pimienta al gusto.
Tomate Pan Sopa

tomate sopa de pan, también conocido como Pappa al Pomodoro, es un tradicional Sopa italiana. Es una manera perfecta de utilizar hasta pan italiano rancio. Calentar 3 cucharadas. aceite de oliva en una olla mediana. Añadir una cebolla picada pequeña y un diente de ajo picado a la olla y rehogar hasta que la cebolla esté suave y translúcida, alrededor de 5 a 10 minutos. Mientras tanto, pelar, quitar las semillas y cortar £ 1 tomates frescos y maduros. Añadir los tomates a la olla junto con un 28 oz puede aplastado tomates. Cocine a fuego lento hasta que los tomates frescos comienzan a descomponerse, a unos 5 minutos. Tear aproximadamente 3/4 taza de pan italiano en trozos. Añadir a la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Decorar con rodajas de albahaca y queso parmesano rallado.
Gazpacho

El gazpacho es una sopa tradicional española. A diferencia de la mayoría de las sopas, el gazpacho se sirve frío y hecha de verduras crudas. Corte un pepino Inglés, uno pimiento rojo, cinco tomates y una cebolla roja en cubos de 1 pulgada. Añadir cada vegetal a un procesador de alimentos, por separado, y el pulso hasta puré grueso. Sea cuidadoso no a un exceso de puré las verduras. Combine en un tazón grande con dos dientes de ajo picado, 1/4 taza de aceite de oliva y 1/4 taza de vinagre de vino blanco. Agregue 2 tazas de jugo de tomate y sazonar con sal y pimienta al gusto. Refrigere el gazpacho durante varias horas antes de servir. El más largo es el gazpacho se sienta, más profundo que los sabores se vuelven.