Si su sopa no es tan sabrosa como usted lo desea, agrupar las hierbas en una bolsa de gasa y dejar que cocine a fuego lento en la sopa durante 15 minutos. Pesque la bolsa de gasa y servir la sopa. Alternativamente, ate un ramo de hierbas por sus tallos y cocine a fuego lento. Las hierbas no tienen que cocinar a través porque estás eliminarlos antes de servir. Pruebe una ramita de romero, estragón y perifollo para la sopa de pollo.
Especias calientes

Enriquece el sabor de la sopa al aumentar el nivel de picante. Esto funciona bien con sopas o sopas de la naturaleza italiana y mexicana a base de tomate. Añadir los chiles enteros secos, y pescarán a cabo después de cocinar la sopa durante 20 minutos. Añadir hojuelas de chile secas. Cortar un jalapeño, que es moderadamente caliente, o cortar habanero - que es extremadamente caliente - por la mitad y añadir las dos mitades de la sopa. Deje que hierva a fuego lento la sopa durante 10 a 15 minutos y luego retirar el habanero antes de servir la sopa.
Stock Reducción

Traiga la sopa a ebullición, luego bajar el fuego por lo que el caldo continúa a hervir vigorosamente pero no un punto de ebullición - uno que no se puede agitó abajo. La evaporación del agua de la sopa se concentrará el sabor de la sopa. Como beneficio adicional, la sopa tendrá una mayor proporción de verduras para el caldo.
Carne y Aves

A menos que usted está haciendo vegetariano vehículo sopa, carne o aves agrega sabor. Trozos de Brown 1/2 pulgadas de carne de res, tocino, carne de cerdo o pollo en una sartén con 1 cda. de mantequilla. Cuando se dore la carne, quitarlo y guardarlo para otro uso. Añadir adicionales en cubitos las zanahorias, la cebolla y el apio - también conocido como la trinidad de las verduras en algunas cocinas - a la sartén. Cocine hasta que se suavizan las verduras, a continuación, añadir todo ello a la sopa. Tomar una taza o menos de caldo de la sopa y deglaze la sartén. Añadir el caldo de nuevo a la sopa.

Horno-asadas Verduras

Asar verduras concentra sus sabores. A medida que caramelizar en el molde para hornear, van a colorear el caldo de verduras un marrón rico profundo. Ponga en rodajas las cebollas, las zanahorias y los nabos en una asadera. Rocíe 1 cucharada. de aceite de cocina sobre ellos y los echan. Colóquelos en un horno de 425 grados Fahrenheit durante 30 minutos hasta que las verduras son un marrón rico. Retire, dados y añadirlos a la sopa.