¿Qué es la sopa de champiñones?

La sopa de champiñones es una sopa elaborada con champiñones como ingrediente principal. Se puede preparar de diversas formas, pero normalmente consiste en saltear los champiñones en mantequilla o aceite de oliva y luego hervirlos a fuego lento en caldo o agua con otros ingredientes como cebollas, apio, zanahorias, ajo y hierbas. La sopa se puede espesar con harina o maicena y, a menudo, se sirve con nata, crema agria o yogur. La sopa de champiñones se puede preparar con cualquier tipo de champiñones, pero algunas de las variedades más utilizadas incluyen los champiñones blancos, los champiñones cremini y los champiñones portobello. Se puede servir frío o caliente y es un plato popular tanto para ocasiones informales como formales.