¿Cambios de materia para hacer chicle?

El proceso de elaboración del chicle implica varios cambios físicos y un cambio químico. A continuación se detallan los principales cambios que se producen:

1. Ingredientes para mezclar:

> - Inicialmente, se mezclan los ingredientes del chicle, como la base de goma, el azúcar, el jarabe de maíz y los aromas. Este es un cambio físico ya que los ingredientes se combinan sin que ocurra ninguna reacción química.

2. Calentar y cocinar:

> - Se calienta la mezcla y se cuece para disolver el azúcar y el almíbar de maíz. A medida que aumenta la temperatura, el azúcar y el jarabe de maíz se derriten y forman un líquido. Este es otro cambio físico ya que el estado de los ingredientes cambia de sólido a líquido sin alterar su composición química.

3. Enfriamiento:

> - Después de la cocción, la mezcla se enfría a una temperatura más baja. Esto hace que la mezcla líquida se solidifique y se vuelva masticable, formando la base de goma. Este cambio también es físico, ya que el estado de la mezcla cambia de líquido a sólido.

4. Adición de sabor:

> - Durante el proceso de enfriamiento, se agregan saborizantes para darle al chicle el sabor deseado. Este es un cambio físico ya que los sabores se mezclan con la base de goma sin sufrir ninguna reacción química.

5. Amasar y estirar:

> - La base de goma enfriada luego se amasa y se estira para mejorar su textura y elasticidad. Estos procesos implican cambios físicos a medida que se manipula la base de goma sin alterar su estructura química.

6. Soplando burbujas:

> - Cuando se mastica y estira un trozo de chicle, se vuelve suave y flexible. Soplar aire dentro de la encía crea una burbuja. Este es un cambio físico ya que la encía sufre una deformación temporal sin ningún cambio químico.

7. Solidificando la burbuja:

> - Mientras la burbuja se mantiene en su lugar, la goma de mascar se enfría y solidifica, atrapando el aire en su interior. Este cambio también es físico, ya que el estado de la encía cambia de un estado estirado e inflado a una burbuja sólida.

8. Reacción química durante la masticación:

> - Masticar chicle implica cambios físicos como romper el chicle en trozos más pequeños y liberar sabor. Sin embargo, también se produce un cambio químico menor durante la masticación. Las enzimas presentes en la saliva comienzan a descomponer algunos de los ingredientes de la encía, provocando un ligero cambio en su composición química.

En general, el proceso de elaboración del chicle implica una serie de cambios físicos, como mezclar, calentar, enfriar, amasar, estirar, soplar y solidificar. También hay un cambio químico menor que ocurre durante la masticación debido a la acción de las enzimas en la saliva.