Rábanos, zanahorias, remolachas, nabos y nabos son las hortalizas de raíz. Rábanos y zanahorias no tienen que ser cocinados para ser marinado. Remolacha bebé son comestibles crudos también. Bigger remolachas, nabos y nabos necesitan ser cortada en rodajas finas y blanqueadas en agua hirviendo durante un minuto. Escaldado las verduras les deja crujiente pero un poco más fácil de masticar. Inmediatamente sumergirse en agua helada después del escaldado. Las remolachas y las rebanadas delgadas de cebolla marinado en vinagre de sidra de manzana con un toque de azúcar se vuelven de color rosa precioso. Otra idea es combinar zanahorias ralladas con rábanos, un puñado de perejil y el jugo de limón para un plato marinado colorida y sabrosa para los huéspedes de brunch.

Frutas disfrazados de verduras

Frutas se definen botánicamente como el cuerpo reproductiva comestible que contiene las semillas de la planta. Eso significa que muchas frutas están disfrazados de verduras. Combine los tomates, pimientos y pepinos - todo botánicamente frutos - con vinagre balsámico y hierbas para un plato que recuerda verano. Mezcle juliana calabacín con la calabaza de verano amarillo en el aderezo italiano. Si le sucede que tiene plantas de calabaza creciendo, agregue las flores amarillas - que son comestibles. Guisantes y guisantes de azúcar vestidos con salsa de soja, vinagre de arroz y el jengibre rallado añadir un toque asiático para el brunch.

Setas Mighty

Las setas están en una clase por sí mismos como verduras. No es atractivo pensar que está comiendo un hongo, pero ahí estás. Si bien las setas hacen acto de presencia en almuerzos en tortillas, también toman bien a los adobos. Rodajas setas portobello a la parrilla se bañan en un adobo italiano. Las rebanadas gigantes con las branquias de color marrón oscuro y carne más ligero aspecto impresionante. Si usted no tiene tiempo para la parrilla de la noche anterior el brunch utilizar el botón blanco y setas marrones en vez. Ellos no tienen que ser cocinados antes de marinado.

Verduras en Disfraces

Es posible que no pensar en los vegetales como flores, pero eso es exactamente lo que las alcachofas, la coliflor y el brócoli son - flores inmaduras. Alcachofas deben ser cocinados antes de marinado. Mercados especializados Scouts de las alcachofas bebé. Toda la alcachofa se puede cocinar, marinado y se come. Apilados en un bol, las alcachofas atraen la atención de los que están en el brunch. Coliflor y brócoli deben escaldan antes de marinado.

Algunas verduras, incluyendo el apio, son tallos. El tallo bulboso en la parte inferior de la plantas Colinabo y el hinojo son comestibles. Las hojas jóvenes de la planta colinabo son comestibles, al igual que las hojas de la planta de hinojo. Polen de hinojo se considera una especia gourmet. Las semillas de hinojo se encuentran en las recetas italianas y dan un sabor a anís a los platos. Tanto el apio y el hinojo en rodajas finas pueden ser marinado crudo. Añadir las semillas de apio a la marinada para amplificar el sabor de apio. Bulbos pequeños jóvenes de colinabo también pueden ser cortadas en bruto. Sin embargo, los bulbos más grandes tienen que ser cortado en lonchas y blanqueadas. Colinabo sabe a una combinación de judías verdes y calabacín. Vístase con una vinagreta a base de tomate picante para marinar.