Cómo cocer al horno Mirlitons (9 pasos)

calabaza Chayote tiene varios seudónimos, entre ellos christophine y calabaza de mango, pero si se aventura hacia el sur alrededor de Nueva Orleans, se puede encontrar una variedad conocida como & quot; mirliton & quot;. Considerado por muchos como una reliquia, la mirliton es un poco más grande y un poco más camellones que un chayote promedio, pero comparte la misma carne apretada y pepino como trasfondo de sabor. Merlitons asadas tienen un sabor ahumado dulce y una textura de corteza similares. Estos nativos de Louisiana tienen semillas comestibles que tienen un sabor a nuez y aroma cuando asado, y añadir un poco de textura y crisis cuando los utiliza como guarnición picada
. Cosas que necesitará
Cuchillo de cocina
especias Pelado cuchillo o pelador de vegetales
sal Kosher
recién molida negro pimienta (opcional)
salados como el romero y el tomillo (opcional)
especias dulces como la canela, pimienta y clavo de olor ( opcional)
Savory relleno, tales como salchichas cocidas andoullie, ajos, cebollas y pimientos (opcional)
dulce relleno, como las manzanas, las peras y pistachos triturados (opcional)
aceite o mantequilla
bordeados hornear hoja
Instrucciones

1. Calentar el horno a 400 grados Fahrenheit.
   

2. Reducir a la mitad el mirliton, utilizando una de las costuras Una guía. Usted puede cortar alrededor de la semilla o por medio de la semilla, pero no descarta la semilla. Se tuesta muy bien con una firmeza al dente y un sabor a nuez y aroma.
   

3. Piel del mirliton con un cuchillo o pelador de vegetales, si lo desea. La piel se desliza fácilmente después de asar, pero impide que la carne debajo de caramelizar. Si pelas, el mirliton desarrolla un color marrón dorado en todos los sentidos.
   

4. Sostenga el mirliton con agua corriente fría si peló. Mirliton tiene una película ñoña entre la piel y la carne, que actúa como un irritante en la piel de algunas personas. La carne se sentirá liso y apretado cuando usted aclare toda la película fuera.
   

5. Temporada del mirliton degustar todo si se peló, y en las superficies de corte si no lo hizo. Temporada de la semilla, también. Si quieres ir con un perfil de sabor salado, utilizar sal kosher y pimienta recién molida negro como base, y añadir las hierbas recién cortadas como quieras.
   

   Si usted tiene un diente dulce, la temporada de la carne con un escasa pizca de sal, lo suficiente para enfrentar a la dulzura. Haga un seguimiento con una calidad, azúcar en bruto, tosco, como demerara o turbinado. Luego espolvorear algunas especias complementarias sobre la carne, como la pimienta, anís, clavo o canela.
   

6. Cosas de la cavidad de la semilla de la merliton, si lo desea. Si usted se fue con una interpretación salados, cocidos ANDOUILLE, ajo, cebolla y pimientos funciona bien y da la calabaza un poco de estilo cajún.
   

   Si deja que su gusto por lo dulce tomar el control, las manzanas en cubitos, las peras y los pistachos triturados hacen una fascinante combinación refrescante.
   

7. Escudo del mirliton con mantequilla derretida o aceite, colóquelo plana de lado para arriba en una bandeja para hornear con borde y lo puso en el horno.
   
   

8. Asado de la merliton durante unos 45 minutos y comprobar que para la ternura. Inserte un cuchillo de cocina y comprobar la facilidad con que se saca. Si el cuchillo se desliza dentro y fuera con facilidad, ya está listo para ir. Si no es así, continúe tostado, comprobando a intervalos de 10 minutos hasta llegar a la sensibilidad deseada.
   

9. Tome la bandeja del horno y dejar reposar en un cojín de enfriamiento durante un minuto o dos. Si rellena el merlitin, más o menos cortar la semilla y adornar la parte superior de la misma. Si no rellena el merlitin, puede servir como está, cortar en cubos o puré la carne y agregar la semilla picado como guarnición.