Cómo cocinar Romanesco (4 pasos)

Romanesco tiene muchos nombres, entre ellos - confusamente - brócoli romanesco y coliflor romanesco. La verdura decididamente alienígena de aspecto es muy posiblemente el resultado de la cría selectiva practicada en Italia ya en el siglo 16. Mientras romanesco se ve un poco como el brócoli bien peinado, muy, su sabor es más dulce como la coliflor, más suave que tiene un sabor a nuez que le da profundidad. Romanesco puede ser preparado y servido en todas las mismas formas que el brócoli y la coliflor lata
. Cosas que necesitará
Colador
pelado cuchillo
El aceite de oliva
El jugo de limón
La sal del mar
pimienta agrietada
hojuelas de pimienta rojas
Steamer cesta
Cacerola
Ajo
Skillet sobre Pasta, cocinados
Afeitado parmesano
Instrucciones

1. Enjuague su romanesco fondo en agua corriente fría y ponerlo en un colador para drenar. Rebanar los floretes en trozos pequeños. Mezcle con el aceite de oliva, jugo de limón, sal marina, pimienta molida y pimiento rojo y servir crudos como ensalada.
   

2. toda

   Steam romanesco en una cesta de vapor hasta que los profundiza en color y usted puede oler claramente su olor. Esto debe tomar unos 5 minutos, dependiendo del tamaño del romanesco. Cortar el romanesco en ramitos pequeños y mezclar con aceite de oliva y sus condimentos preferidos y servir como un vegetal lado.
   

3. Blanch romanesco sumergiéndolo en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos. Sumérjase inmediatamente en agua con hielo para detener el proceso de cocción. Cortar el romanesco en ramilletes. Sofría las florecillas en una sartén con aceite de oliva y el ajo hasta que estén tiernos pero crujientes y comiencen a dorarse. Sazone con sal y pimienta al gusto.
   

4. Mezcle romanesco blanqueadas con pequeñas formas de pasta cocidos como ditalini, crostini, pequeñas conchas o pequeños codos, Rocíe con aceite de oliva y cubra con queso parmesano afeitado para un almuerzo rápido y satisfactorio o un plato salado.