Tengo una receta que requiere latas de tomates enteros, pero solo tomates frescos de huerta. ¿Qué necesito para reemplazarlos?
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo medianos, picados
- 1/4 taza de cebolla picada
- 6 tomates grandes maduros, pelados, sin semillas y cortados en cubitos
- 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca picadas
- 2 cucharadas de hojas de tomillo fresco picadas
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregue el ajo y la cebolla y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
3. Aumente el fuego y agregue los tomates, la albahaca, el tomillo y 2 tazas de agua.
4. Hierva la salsa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
5. Agrega sal y pimienta al gusto.
Consejos:
* Para pelar los tomates, corta una X poco profunda en la parte inferior de cada uno. Coloque los tomates en agua hirviendo durante 30 a 60 segundos o hasta que la piel comience a desprenderse. Retirar del agua y dejar enfriar un poco antes de pelar.
* Si no tienes tiempo para pelar los tomates, también puedes utilizar tomates enteros enlatados. Solo asegúrate de escurrirlos antes de usarlos.
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