¿Cómo se cocinan las hojas grandes de una planta de coles de Bruselas?

Las hojas grandes de la planta de coles de Bruselas generalmente no son comestibles. La parte comestible de la planta son las coles de Bruselas, que se forman en la base de las hojas y suelen tener entre 1 y 2 pulgadas de diámetro. Las hojas grandes son duras y fibrosas, y cocinarlas no sería factible ni agradable.