¿Cómo se hace el extracto de cebolla?

Para hacer extracto de cebolla, necesitarás dos ingredientes importantes:cebollas frescas y un agente de extracción. A continuación se muestra un método básico para preparar extracto de cebolla:

Ingredientes:

1. Cebollas frescas (blancas o rojas)

2. Agente de extracción (glicerina vegetal, alcohol o agua)

Equipo

1. licuadora

2. Colador de malla fina o gasa

3. Recipiente de vidrio

4. Embudo

5. Botellas o recipientes de vidrio oscuros y herméticos para almacenar el extracto.

Instrucciones

1. Selecciona las cebollas :Elija cebollas frescas y saludables. Pélalas y córtalas en trozos pequeños para que sea más fácil licuar.

2. Licuar las cebollas: Coloca los trozos de cebolla en una licuadora. Agrega suficiente agente de extracción elegido para cubrir las cebollas. Si usa agua, es posible que necesite un poco más para evitar una consistencia espesa. Licue la mezcla hasta que quede suave y bien combinada.

3. Cuela la mezcla :Vierta la mezcla licuada a través de un colador de malla fina o una gasa colocado sobre un recipiente de vidrio. Esto eliminará la pulpa y los sólidos, dejando un extracto líquido.

4. Deseche la pulpa :Deseche la pulpa que quede en el colador o gasa.

5. Concentre el extracto (opcional): Si lo deseas, puedes reducir el extracto calentándolo suavemente en un cazo a fuego medio. Al cocinarlo a fuego lento, se evaporará el exceso de agua y se concentrará el sabor. Vigílelo para evitar que se queme.

6. Enfriar y transferir :Deje que el extracto concentrado o el líquido filtrado se enfríe a temperatura ambiente.

7. Traslado y botella :Utilice un embudo para transferir el extracto enfriado a botellas o recipientes de vidrio oscuros y herméticos. Esto ayudará a conservar su sabor y evitará una ligera degradación.

8. Etiqueta: Etiquete las botellas con el agente de extracción utilizado, la fecha y el tipo de extracto (por ejemplo, tintura de cebolla, glicerita).

9. Tienda :Guarde los extractos de cebolla en un lugar fresco y oscuro. Se recomienda refrigerar los extractos a base de alcohol.

Nota :

- Si utiliza alcohol como agente de extracción, elija un alcohol de alta graduación, como el vodka, que sea apto para uso alimentario.

- Al elegir glicerina vegetal o alcohol como agente de extracción, asegúrese de que sean comestibles y aptos para el consumo.

- Ajuste la cantidad de agente de extracción según la consistencia deseada.

- Experimente con diferentes agentes de extracción para encontrar el sabor y la textura que mejor funcionen para usted.

Recuerde investigar y comprender completamente el método de extracción antes de intentarlo, especialmente cuando use alcohol. Los extractos de cebolla se pueden utilizar para cocinar, como aromatizantes en recetas o como remedios a base de hierbas, según el propósito previsto.