¿Cuál es el origen de las zanahorias?

Las zanahorias probablemente se originaron en Asia Central. La primera evidencia de domesticación de la zanahoria se remonta al siglo X en Afganistán. Se utilizaban por sus hojas superiores, mientras que las raíces no se comían comúnmente. En el siglo XIII, las zanahorias se introdujeron en Europa y se utilizaron en guisos y sopas, y las raíces también se comían. Las zanahorias que comemos hoy se desarrollaron a partir de la zanahoria silvestre, Daucus carota, y ahora se cultivan en todo el mundo.