¿Cuánto tiempo lleva existiendo la coliflor?

La historia del cultivo de la coliflor se remonta a más de 2000 años. Los registros romanos antiguos hacen referencia a una verdura parecida a la col llamada "cyma", que se cree que es una forma temprana de coliflor. La planta era originalmente originaria de la región mediterránea y partes de Asia, y no fue hasta el siglo XVI que se introdujo en Europa occidental. A partir de ahí, el cultivo de la coliflor se extendió por el resto del mundo, convirtiéndose en una hortaliza popular por su versatilidad y su capacidad para prosperar en diversos climas.