¿Qué es una leguminosa?

Una leguminosa es la semilla seca de una leguminosa. Las legumbres son una familia de plantas que incluye guisantes, frijoles, lentejas y maní. Las legumbres son una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas y minerales. También son bajos en grasas y calorías.

Algunos tipos comunes de legumbres incluyen:

* Guisantes:Los guisantes son semillas pequeñas y redondas que vienen en una variedad de colores, incluidos verde, amarillo y morado.

* Frijoles:Los frijoles son más grandes que los guisantes y vienen en una variedad de formas y colores, incluidos frijoles negros, blancos, rojos y rojos.

* Lentejas:Las lentejas son semillas pequeñas y planas que vienen en una variedad de colores, incluidos marrón, verde y rojo.

* Cacahuetes:Los cacahuetes son en realidad un tipo de legumbre, no un fruto seco. Son pequeñas semillas de forma ovalada que están encerradas en una cáscara dura.

Las legumbres se pueden utilizar en una variedad de platos, incluidas sopas, guisos, ensaladas y curry. También se pueden moler para hacer harina y utilizarlos para hacer pan, pasta y otros productos horneados.

Las legumbres son un complemento saludable y versátil para cualquier dieta. Son una buena fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, y son bajos en grasas y calorías.