Estoy enlatando y necesito 8 cuartos de tomates picados... ¿Cuántas libras de tomates enteros se necesitarán para hacer cuartos de galón?

Se necesitarán aproximadamente entre 14 y 15 libras de tomates enteros para hacer 8 cuartos de tomates picados.

Para enlatar tomates, necesitarás:

- 14-15 libras de tomates maduros

- Una olla grande

- un colador

- Un cuchillo afilado

- Una tabla de cortar

- Un embudo para enlatar

- Tarros de conservas

- Tapas y aros para conservas.

- Un levantador de tarros

- Una envasadora de agua hirviendo.

Instrucciones:

1. Lavar bien los tomates.

2. Cortar los tomates en cuartos.

3. Coloque los tomates en una olla grande y déjelos hervir a fuego medio.

4. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que los tomates estén tiernos.

5. Escurrir los tomates a través de un colador.

6. Picar los tomates en trozos pequeños.

7. Regrese los tomates picados a la olla y déjelos hervir a fuego medio.

8. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

9. Retirar la olla del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.

10. Sirva los tomates calientes en los frascos de conservas, dejando 1 pulgada de espacio libre en la parte superior de cada frasco.

11. Limpia los bordes de los frascos con un paño húmedo.

12. Coloque las tapas en los frascos y atornille las anillas.

13. Procese los frascos en una envasadora de agua hirviendo durante 40 minutos.

14. Retire los frascos de la envasadora y déjelos enfriar durante al menos 12 horas antes de servir.