Mi paquete de crecimiento rápido decía mejor si se usaba antes de noviembre de 2008. ¿Todavía está bien usarlo para masa de pizza?

Es posible que el paquete de crecimiento rápido aún se pueda utilizar, pero es posible que la masa resultante no suba tan bien como lo haría con levadura más fresca. Puedes probar la levadura mezclando una pequeña cantidad con agua tibia y azúcar. Si la mezcla comienza a formar espuma después de unos minutos, la levadura aún está activa y se puede usar. De lo contrario, es mejor desechar la levadura y utilizar un paquete nuevo.