¿Puedes usar chips de plátano secos para hacer pan?

Si bien los chips de plátano secos pueden aportar dulzura y sabor a los productos horneados, es posible que no actúen como un sustituto ideal de la harina tradicional para hacer una barra de pan. El pan normalmente requiere las propiedades aglutinantes del gluten o una mezcla adecuada de harinas para formar una masa que suba durante el horneado. Los chips de plátano por sí solos carecerían de estas propiedades estructurales necesarias para hacer pan de trigo tradicional. Sin embargo, algunas recetas incorporan plátanos en rodajas o triturados por su sabor y humedad adicional en el pan de plátano. Si tiene una idea única para usar chips de plátano en un experimento de horneado, considere mezclar porciones pequeñas con otros productos a base de rebozado y probar los resultados antes de crear una barra entera de pan con chips.