Muchas oatmeals instantáneas vienen en sabores que mejoren el sabor de puré de manzana pan de avena, pero todos oatmeals no son creados iguales. Procesamiento juega un papel importante en la distinción entre un tipo de harina de avena versus otro. Procesamiento afecta a la textura y el tiempo de cocción de la harina de avena y el pan en la que se hace. Conociendo un poco acerca de las diferencias en los tipos de harina de avena le permitirá tomar una decisión informada en cuanto a qué receta de pan de avena puré de manzana es el más adecuado para la harina de avena instantánea y que se beneficiará del uso de otro tipo de harina de avena.

Tipos de harina de avena

Antes de agregar avena instantánea a una receta de pan o usando sólo avena instantánea cuando una receta requiere de otro tipo, familiarizarse con los diferentes tipos de harina de avena por lo que cualquier alteración de la receta se reunieron con el éxito.

Anticuado, oatmeals regulares-rápidas de cocinar y instantáneos son los granos enteros, con salvado y el germen intacto. Todos han sido al vapor y aplanados para que se cocinen a una textura más suave más suave. Han estado al vapor, también, lo que acorta su tiempo de cocción. Avena tradicional tomarán más tiempo para cocinar, ya que han sido procesadas menos de las otras versiones. Harina de avena instantánea es en el extremo opuesto del espectro, altamente procesados ​​para que se cocinen en el menor tiempo posible.

La avena cortada, avena irlandeses también etiquetados, conservan todo el núcleo de avena, incluyendo el salvado y germen. Son masticable que las otras formas de la harina de avena y tienen un sabor a nuez. Se necesita más tiempo para cocinar la avena irlandeses que cocinar avena instantánea.
Diferencias nutricionales

La avena es una excelente fuente de fibra soluble y son beneficiosos para reducir los niveles de colesterol en la sangre. Son ricos en vitaminas y minerales, también. Los cocineros que quieren mantener el más alto nivel de valor nutricional al hacer pan de avena puré de manzana son propensos a preferir los menos procesados, oatmeals más largo de cocción en lugar de inmediato. Cuanto menos procesado la harina de avena, como el acero de corte, pasado de moda y regular, ofrecen un valor nutricional más alto. Procesamiento destruye las vitaminas y puede despojar a la avena de otros nutrientes importantes. Los oatmeals menos nutritivos son aquellos que cocinar el más rápido debido a que han sido procesados ​​más, como oatmeals instantáneos-rápida cocción y. Además, oatmeals instantáneos a menudo tienen edulcorantes, sodio y otros aditivos para producir una variedad de sabores; estos aditivos pueden ser indeseable para el cocinero lucha por el más alto valor nutricional.
Diferencias de cocina

Los oatmeals menos procesados ​​requieren los tiempos de cocción más largos y el agua-to- relación de harina de avena es mayor que con las variedades más rápido en la cocina. Estas diferencias afectan a la receta de pan de avena puré de manzana en cuestión. Si la receta requiere oatmeals lenta cocción, tendrá una mayor proporción de los ingredientes líquidos a los ingredientes secos para permitir la avena lenta cocción suficiente tiempo y la humedad para convertirse totalmente saturado y cremosa suave. Sustituyendo la misma cantidad de harina de avena instantánea para los oatmeals lento-cocina afectará la textura del pan y el tiempo de cocción, posiblemente con resultados desfavorables. Si la receta requiere de avena de cocción rápida, habrá poca diferencia en el producto final si sustituye avena instantánea.