Making of Pan de levadura

pan recién horneado o rollos llenan el aire con un aroma delicioso, y todo se hace posible por un hongo. Las levaduras utilizadas en la elaboración del pan son una parte del ciclo de vida de varias cepas del hongo Saccharomyces cerevisiae, según el sitio web del Departamento de Física de la Universidad Estatal de Kansas. Usted puede capturar la levadura desde el aire a su alrededor y lo utilizan para hacer pan. Tomará varios días para que la levadura para crecer, pero de arranque pan hecho de esta manera se puede mantener en el refrigerador para uso futuro
. Cosas que necesitará
1 3/4 taza de harina de pan página 4 cda. agua de la taza
Vidrio
toalla de tela
Instrucciones

1. Vierta 1/4 taza de harina sobre una superficie de trabajo limpia y hacer un montón de tierra. Hacer un hueco en el centro del montículo de harina.
   

2. Malo 2 cdas. agua en el hueco en el montículo de harina y mezclar con las manos hasta obtener una bola de masa.
   

3. Trabajar la masa con los dedos durante unos cinco minutos. Trabajar la bola de masa hasta que se vuelva elástica y elástico. Amasado captura levaduras y bacterias dentro de la masa y hace que el gluten de la masa elástica para que se expanda y mantenga el dióxido de carbono emitido por la levadura y bacterias.
   

4. Coloque la bola de masa en un pequeño tazón de vidrio y cubrir con una toalla húmeda. Colóquelo en un lugar cálido, como la parte superior de la nevera, durante dos días. La levadura y bacterias en el aire comenzarán a comer el azúcar en la harina y comenzar a reproducir
   

5. Retire cualquier costra dura -. La bola de masa tendrá un aspecto húmedo, crujiente y un olor a levadura dulce en este punto - y mezclar media taza de harina y 2 cdas. agua en la pasta para actualizar la misma. Cubra la masa con un paño húmedo y dejar reposar durante un par de días más en aumento.
   

6. Añadir 1 taza de harina para la masa y trabajar en una bola, que debe han subido más en los dos días precedentes y tienen un aspecto suave fresco. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante ocho horas más.
   

7. Meter la bola de masa aumentado con el dedo. Si está listo, la masa se retorna cuando te asomas ella. Ahora puede utilizar el motor de arranque masa para hacer pan o guárdela en el refrigerador para hacer el pan más tarde.