Cómo criar pan en un horno

El aumento puede ser el paso más importante en la panificación. Sin el aumento que se quedan con un pan que cocinar en un ladrillo denso. Hay diferentes razones para querer pan en aumento durante las diferentes etapas de la panificación. Dejas reposar la masa y el aumento, a veces varias veces, antes de plasmarlo en panes. Después se forman los panes, algunas recetas piden una subida más antes de la subida final en el horno caliente. Usted puede hacer crecer el pan en el horno utilizando algunos métodos diferentes.
Hornear su pan

1. Precalentar el horno a la temperatura especificada en la receta.
   

2. Añade el pan en el horno cuando el horno haya alcanzado la temperatura adecuada. Su pan subirá ya que hornea.
   

3. Deja el horno cerrado hasta el primer tiempo especificado en la receta. El calor se escapa del horno cuando se abre. Los panes podrían colapsar o que podrían prolongar el tiempo de cocción si se abre la puerta del horno antes de tiempo.
   Deje su pan en el horno con la Luz Piloto En
   

   1. Pon las barras de pan sin cocer en el horno con el control de temperatura se volvió a cero.
      

   2. Cierre la puerta del horno. Si usted tiene un horno de gas con una llama piloto, el calor de la llama piloto ayudará a la subida del pan. Si su horno tiene una bombilla de luz interior, puede cerrar la puerta y encender la luz en su lugar.
      

   3. Eliminar los panes cuando han aumentado. Continúe con su receta.
      Vapor cocer panes en el horno frío
      

      1. Llene un vaso de agua o una pequeña olla con agua y llevar a ebullición.
         
         

      2. Coloque los panes crudos de pan en la rejilla superior del horno, con el horno apagado.
         

      3. Llene un recipiente poco profundo lleno de 2/3 hervir el agua y colocarlo en el estante debajo de sus panes. El calor del vapor ayudará a sus panes suben.
         

      4. Cierre la puerta del horno durante 30 minutos. Los panes se hinchan ligeramente. Repita el proceso si los panes no han hinchado suficientemente.