¿Cómo se hace el pan blanco?

* 4 tazas (175 g) de harina para todo uso *

* 1 cucharada (10 g) de azúcar granulada*

* 2 1/4 cucharaditas (7 g) de levadura seca activa *

* 2 1/4 cucharaditas (11 g) de sal marina fina

* 1 3/4 tazas (420 g) de agua tibia (110 °F/43 °C)*

*Será necesario realizar ajustes si se utiliza harina para pan o harina con alto contenido de proteínas; Ver sección de consejos

Instrucciones:

Paso 1:combinar los ingredientes

1. En el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho, mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal.

2. Agrega el agua tibia y mezcla a velocidad baja hasta que se forme una masa peluda. Aumente la velocidad a media y amase durante 5 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica.

Paso 2:Dejar leudar la masa

1. Engrasa un tazón grande con aceite en aerosol. Coloque la masa en el bol y déle la vuelta para cubrirla con la grasa. Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Paso 3:Dar forma a la masa

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2. Golpea la masa y divídela por la mitad. Forme una bola con cada mitad y colóquela en un molde para pan redondo engrasado de 23 cm (9 pulgadas).

Paso 4:Dejar leudar la masa (leudar)

1. Cubre los moldes con film transparente y deja que la masa suba durante otros 30 minutos, o hasta que haya subido aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm) por encima del borde de los moldes.

Paso 5:Hornear el pan

1. Retire la envoltura plástica de los moldes y hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo.

2. Deje que el pan se enfríe en los moldes durante 5 minutos, luego colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.