¿El chocolate se endurece solo en los pretzels?

Sí, el chocolate puede endurecerse por sí solo en los pretzels si las condiciones son adecuadas. El chocolate contiene manteca de cacao, que es sólida a temperatura ambiente. Cuando el chocolate se derrite, la manteca de cacao se licua y el chocolate se vuelve líquido. Cuando el chocolate se enfría, la manteca de cacao se solidifica nuevamente y el chocolate se vuelve sólido.

Si el chocolate se derrite y se vierte sobre pretzels, el chocolate se endurecerá a medida que se enfríe. Esto se debe a que los pretzels proporcionan una superficie para que el chocolate se enfríe. El chocolate también se endurecerá más rápidamente si los pretzels están fríos.