¿Qué significa pan con levadura?

El pan con levadura se refiere al pan que se ha criado con un agente leudante, como levadura o polvo para hornear, que hace que la masa suba y se vuelva ligera y esponjosa. Los agentes leudantes producen burbujas de gas que quedan atrapadas en la masa, dando como resultado una textura porosa. Este proceso contrasta con el pan sin levadura, que se elabora sin agentes leudantes y, por lo tanto, permanece plano y denso. Leudar pan ha sido una práctica común en varias culturas a lo largo de la historia y se utiliza para producir una amplia variedad de panes, incluidos panes, panecillos y bollos, cada uno con su textura y sabor distintos.