¿De dónde se originan las galletas de mantequilla?

El shortbread es una galleta tradicional escocesa. Aunque se desconocen sus orígenes exactos, se acepta generalmente que se creó por primera vez en Escocia a principios del siglo XVIII. El nombre de galleta de mantequilla proviene de que está elaborado con una alta proporción de mantequilla, lo que la hace quebradiza y de textura corta. Las galletas de mantequilla se comían tradicionalmente como postre o merienda y, a menudo, se servía con queso, té o mermelada.