¿Por qué se utiliza aceite de oliva en el pan?

* Sabor: El aceite de oliva añade un rico sabor afrutado al pan. Este sabor puede variar según el tipo de aceite de oliva utilizado. Por ejemplo, el aceite de oliva virgen extra tiene un sabor más pronunciado que el aceite de oliva refinado.

* Textura: El aceite de oliva ayuda a que el pan quede más tierno y húmedo. Esto se debe a que el aceite de oliva contiene grasas monoinsaturadas, que son líquidas a temperatura ambiente. Estas grasas ayudan a evitar que el pan se seque.

* Corteza: El aceite de oliva también puede ayudar a crear una corteza más crujiente en el pan. Esto se debe a que el aceite de oliva ayuda a formar una barrera en la superficie del pan, que evita que la humedad se evapore.

* Nutrición: El aceite de oliva es una buena fuente de grasas saludables, antioxidantes y vitaminas. Estos nutrientes pueden ayudar a mejorar la salud general del pan.

En general, el aceite de oliva es un gran complemento para el pan. Puede mejorar el sabor, la textura, la corteza y la nutrición del pan.