Si no dejas que el pan suba ¿qué será diferente?

Si no se deja que el pan suba, quedará más denso y tendrá una miga más fina. Esto se debe a que la levadura del pan no habrá tenido tiempo de producir dióxido de carbono, que es lo que hace que el pan suba. Como resultado, el pan quedará más compacto y menos aireado. Además, el sabor del pan puede ser ligeramente diferente, ya que la levadura no habrá tenido tiempo de descomponer los azúcares de la harina.