¿Es cierto que muchos alimentos ricos en grasas y azúcares añadidos están aprobados para incluirse en programas alimentarios?

Es cierto que algunos alimentos ricos en grasas y azúcares añadidos están aprobados para su uso en programas alimentarios, como los administrados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Sin embargo, existen regulaciones y pautas estrictas para limitar la cantidad de este tipo de alimentos que se sirven.

Por ejemplo, el USDA ha establecido estándares nutricionales para las comidas y refrigerios que se sirven en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares (NSLP) y el Programa de Desayunos Escolares (SBP). Estos estándares limitan la cantidad de grasa total, grasa saturada y azúcar agregada en las comidas y refrigerios. Además, el USDA exige que las escuelas ofrezcan a los estudiantes una variedad de alimentos saludables, incluidas frutas, verduras y cereales integrales.

Si bien es posible que se apruebe el uso de algunos alimentos ricos en grasas y azúcares añadidos en los programas alimentarios, normalmente no se sirven con tanta frecuencia como las opciones más saludables. El objetivo de los programas alimentarios es proporcionar a los estudiantes comidas y refrigerios nutritivos y bien equilibrados que apoyen su desarrollo físico y cognitivo.