Cómo hacer yogurt Utilizando una olla de cocción lenta (7 pasos)

No es necesario un fabricante de yogur de lujo o culturas secretos especiales para hacer yogur en casa de forma barata y segura en su olla de cocción lenta - sólo un termómetro preciso y un poco de paciencia
. Cosas que necesitará
termómetro Alimentos
60 oz leche
4 oz yogur natural
olla de cocción lenta
2 vacío de 32 oz envases de yogur (u otros recipientes con tapas)
Instrucciones

1. Lave todas las herramientas que vamos a utilizar. Hervir una olla grande con agua y sumerja su equipo y tarros para desinfectarla. (Las únicas bacterias que desea crecer son los tipos sabrosos que hacen yogur.) Retire las herramientas del agua y las colocó sobre una superficie limpia para secarse.
   

2. Calentar la leche en doble caldera; usted puede ponerlo en un recipiente o en una olla dentro de una olla grande de agua hirviendo. Lleve la leche hasta 185-190 grados F., hasta que comience a obtener espumosa en los bordes, pero no hervir. Compruebe la temperatura con un termómetro para asegurar la precisión.
   

3. Eliminar la leche del fuego y comenzar a enfriar a 125 F. Usted puede simplemente esperar a que se enfríe, o coloque la olla con la leche en una pileta de agua fría y revuelva para acelerar el proceso. Una vez más, comprobar la temperatura con un termómetro
   

4. Vierta el agua sobrante de la caldera doble en la olla de cocción lenta.; fijar el fuego a 125 si usted tiene un control de la temperatura, de lo contrario ajustar el calor a & quot;. baja & quot; Agregar los cubos de agua fría o hielo hasta llegar a la temperatura deseada, comprobando con el termómetro. Cualquier más caliente que 130 F. matará a las bacterias, y el agua fría se detendrá su crecimiento por lo que le permite mantener un baño de agua de 110 a 125 F. Si no está seguro acerca de su termómetro, errar en el lado fresco - se acaba tardar un poco más.
   

5. Dividir la leche entre los contenedores (o tarros) y añadir dos buenas cucharadas de yogur a cada uno. Remover y cubrir cada contenedor herméticamente.
   

6. Coloque los frascos cerrados con la mezcla de yogur de leche en el agua tibia en su olla de cocción lenta y cubrir para preservar el calor. En este punto usted puede apagarlo e ignorarlo durante aproximadamente 8 horas, o salir del calor sobre & quot; baja & quot; si su olla de cocción lenta puede mantener una temperatura constante de 115 a 125 F. por cerca de 3 horas.
   

7. Destape la olla, abrir la tapa de uno de los envases de yogur y la inclinación a el lado. Si el yogur es sólido y un poco jiggly se hace; si es que moquea que necesita una hora más o menos. Cuando se hace el yogur, quitarlo de la olla de cocción lenta y refrigere.