Al preparar alimentos para congelar, ¿a qué altura se llenan los recipientes de almacenamiento?

Para garantizar la mejor calidad y seguridad de los alimentos congelados, es fundamental dejar algo de espacio libre en los recipientes de almacenamiento al llenarlos. La cantidad de espacio libre que debes dejar depende del tipo de alimento y del tipo de recipiente que estés utilizando. Aquí hay algunas pautas generales:

1. Envases rígidos (como plástico o vidrio) :Para contenedores rígidos, debes dejar aproximadamente de 1/2 a 1 pulgada (1,5 a 2,5 cm) de espacio libre. Esto permite que la comida se expanda a medida que se congela, evitando que el recipiente se agriete o se rompa.

2. Recipientes flexibles (como bolsas para congelar) :Para contenedores flexibles, debes dejar un poco más de espacio libre, alrededor de 1 a 2 pulgadas (2,5 a 5 cm). Esto se debe a que los contenedores flexibles pueden expandirse más fácilmente que los rígidos. Asegúrese de sellar bien la bolsa para evitar quemaduras en el congelador.

3. Líquidos :Al congelar líquidos, como sopas o salsas, deje aproximadamente 2,5 cm (1 pulgada) de espacio libre para permitir la expansión.

A continuación se ofrecen algunos consejos adicionales para preparar alimentos para congelar:

* Utilice recipientes aptos para el congelador que estén limpios y secos.

* Etiquete cada recipiente con el nombre del alimento, la fecha en que se congeló y cualquier instrucción especial.

* Enfríe los alimentos cocidos a temperatura ambiente antes de congelarlos.

* Congele los alimentos en pequeñas cantidades para congelarlos más rápido y descongelarlos más fácilmente.

* Descongele los alimentos congelados en el refrigerador, con agua corriente fría o en el microondas en la posición de descongelación. Nunca descongele alimentos congelados a temperatura ambiente.