¿Deberías congelar la costilla si van a pasar 5 días antes de cocinarla?

Por lo general, no se recomienda congelar las costillas durante cinco días antes de cocinarlas, ya que congelarlas y descongelarlas puede afectar la ternura y el sabor de la carne. Si la costilla está fresca, se puede guardar en el refrigerador hasta por tres días antes de cocinarla. Para un almacenamiento más prolongado, es mejor sellar al vacío y congelar las costillas hasta por tres meses. Cuando llegue el momento de cocinar la costilla, se debe descongelar lentamente en el refrigerador durante unas 24 horas antes de cocinarla.