¿Cómo se puede mantener la comida alejada de los gérmenes?

Hay varias formas de mantener los alimentos seguros y libres de gérmenes o contaminación microbiana. Estas son algunas prácticas clave:

- Lávate bien las manos :Lávese siempre las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos antes de manipular o preparar alimentos. Esto ayuda a eliminar los gérmenes que puedan estar presentes en sus manos.

- Mantén tu cocina limpia :Limpia periódicamente tu cocina, especialmente las superficies y utensilios de preparación de alimentos, con agua caliente y jabón para eliminar bacterias y otros microorganismos.

- Cubre tu comida :Mantenga los alimentos cubiertos cuando no estén en uso para evitar que entren en contacto con bacterias transmitidas por el aire. Esto se aplica tanto a los alimentos cocidos como a los crudos.

- Refrigerar rápidamente los alimentos perecederos :Refrigere los alimentos perecederos dentro de las dos horas posteriores a su cocción o compra. Mantenga su refrigerador a una temperatura de 40°F (4°C) o menos.

- Cocinar los alimentos a la temperatura adecuada :Utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que la carne, las aves y el pescado se cocinen a la temperatura interna adecuada según lo recomendado por las pautas de seguridad alimentaria.

- Recalentar las sobras a la temperatura adecuada :Al recalentar las sobras, asegúrese de calentarlas hasta que alcancen una temperatura interna de 165 °F (74 °C).

- Separar alimentos crudos y cocidos :Evite la contaminación cruzada manteniendo la carne, las aves, los mariscos y los huevos crudos separados de los alimentos cocidos y otros alimentos listos para comer.

- Usar utensilios y tablas de cortar limpios :Designe tablas de cortar y utensilios separados para manipular carne cruda y otros alimentos para evitar la contaminación cruzada.

- Almacenamiento adecuado :Guarde los alimentos en recipientes herméticos para mantener alejados los gérmenes y evitar que se sequen.

- Fechas de vencimiento :Presta atención a las fechas de caducidad y consume alimentos perecederos antes de que se echen a perder.

- Evitar dejar alimentos a temperatura ambiente :Las bacterias crecen rápidamente a temperatura ambiente. Si los alimentos no se van a consumir ni refrigerar en dos horas, lo mejor es desecharlos.

Si sigue estas prácticas y mantiene una higiene adecuada, puede reducir significativamente el riesgo de contaminación de los alimentos y mantenerlos seguros para consumir.