¿Cuáles son los síntomas de deterioro de los panqueques?

Los panqueques pueden echarse a perder debido al crecimiento bacteriano o a la exposición a la humedad, el oxígeno y la luz. A continuación se presentan algunos síntomas comunes de deterioro a los que debe prestar atención:

- Crecimiento de moho: El moho, generalmente visible como manchas blancas o de colores, puede crecer en panqueques que se han dejado a temperatura ambiente o se han almacenado incorrectamente en el refrigerador.

- Olor agrio o desagradable: Los panqueques que se han echado a perder a menudo desarrollan un olor agrio, a levadura o desagradable.

- Delgadez: Los panqueques pueden volverse viscosos al tacto si han estado expuestos a la humedad o si se han echado a perder.

- Decoloración: Los panqueques frescos suelen tener un color marrón dorado, pero los panqueques en mal estado pueden volverse más oscuros, apagados o desarrollar un color desigual.

- Mal sabor: Los panqueques que se han echado a perder pueden tener un sabor ácido, rancio o tener un sabor desagradable.

Para evitar que se echen a perder, guarde los panqueques en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador y consúmalos unos días después de su preparación. En caso de duda, siempre es mejor desechar los panqueques que muestren signos de deterioro.