¿Qué tan seguros son los alimentos congelados si se dejan sin energía durante 24 horas?

Por lo general, los alimentos congelados seguirán siendo seguros para consumir hasta dos días si se dejan sin energía en un congelador lleno, cuatro horas en un congelador medio lleno y 24 horas en una hielera o refrigerador sin abrir. Sin embargo, los alimentos congelados que se hayan descongelado ligeramente a más de 40 °F (4 °C) durante más de dos horas no se deben volver a congelar. El tiempo exacto varía según el tipo y cantidad del alimento, el tiempo que lleva descongelado y el envase en el que se encuentra.

Después de un corte de energía, es importante verificar la temperatura de sus alimentos congelados lo antes posible. Utilice un termómetro para alimentos para asegurarse de que los alimentos hayan permanecido a una temperatura de 0 °F (-18 °C) o menos. Los alimentos que se han descongelado a más de 40 °F (4 °C) durante más de dos horas no se deben volver a congelar y se deben desechar para evitar el riesgo de contaminación bacteriana.

Para los alimentos que se han descongelado ligeramente pero que todavía están a 40 °F (4 °C) o menos, puede cocinarlos y consumirlos de manera segura sin temor a enfermarse. Simplemente descongele los alimentos en el refrigerador o con agua corriente fría y luego cocínelos bien antes de comerlos.

Para estar seguro, lo mejor es consumir todos los alimentos descongelados lo antes posible y evitar volver a congelarlos. Congelar y descongelar alimentos varias veces puede comprometer la calidad y el valor nutricional de los alimentos y puede aumentar el riesgo de crecimiento bacteriano. Si tiene alguna duda sobre la seguridad de los alimentos congelados, siempre es mejor pecar de cauteloso y tirarlos.