¿Huele la leche después de congelarla?

A veces, la leche puede desarrollar un olor desagradable después de congelarse, incluso si está sellada y almacenada adecuadamente. Esto se debe a la descomposición de las proteínas y grasas de la leche mediante enzimas que están activas durante el proceso de congelación. El sabor de la leche también puede verse afectado, volviéndose ligeramente agridulce. Además, la textura de la leche puede volverse granulada o helada. Para minimizar estos cambios, es importante congelar la leche en recipientes herméticos y descongelarla lentamente en el frigorífico.