¿Se debe congelar o refrigerar el batido frío?

El batido frío debe refrigerarse, nunca congelarse. El látigo frío congelado puede hacer que la textura se vuelva granulada y helada, y no se batirá adecuadamente cuando se descongele. Para garantizar la mejor calidad, el batido frío siempre debe guardarse en el refrigerador y usarse dentro de las 2 semanas posteriores a su apertura.