¿Puedes congelar una tarta de fresas con crema batida fresca y fresas durante 1 semana?

No, no debes congelar una tarta de fresas con crema batida fresca y fresas durante 1 semana. Aunque las fresas y el pastel pueden soportar temperaturas bajo cero durante una semana o dos, la crema batida fresca no. La crema batida es una emulsión delicada que se puede descomponer fácilmente al congelarla y descongelarla, lo que da como resultado una textura acuosa y granulada.

Además, las fresas pueden volverse empapadas y blandas, perdiendo su sabor fresco.

A continuación se ofrecen algunos consejos para congelar la tarta de fresas:

- Shortcake:hornea las capas de shortcake y déjalas enfriar por completo. Envuélvalos bien en una envoltura de plástico y luego colóquelos en un recipiente apto para congelador. Las capas de bizcocho se pueden congelar hasta por 2 meses.

- Fresas:lavar y pelar las fresas, para luego cortarlas en trozos finos. Coloca las fresas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélalas durante 1 a 2 horas, o hasta que estén completamente congeladas. Una vez congeladas, transfiera las fresas a un recipiente apto para congelador. Las fresas se pueden congelar hasta por 6 meses.

- Nata montada:no se recomienda congelar la nata montada, ya que al descongelarla perderá textura y sabor. En su lugar, puedes preparar la crema batida justo antes de servir la tarta de fresas.