Cómo hacer una tortilla con los huevos de pato

Un huevo de pato es aproximadamente del tamaño de un huevo de gallina gigante, lo que significa que para hacer una obra clásica tortilla de tres huevos, se necesitan dos huevos de pato. Debido a que los huevos de pato tienen una mayor proporción de yema de huevo de la clara de huevo, que son más altos en grasa. Si usted planea mantener la tortilla como saludable para el corazón de lo posible, aligerar sus rellenos habituales tortilla para compensar el exceso de grasa. De lo contrario, el proceso de presentación tortillas de huevo de pato es mucho lo mismo que para la fabricación de la variedad de huevos de pollo
. Cosas que necesitará
Llenado ingredientes (por ejemplo, el queso, las hierbas, jamón, verduras)
queso rallador (según sea necesario)
cuchillo de chef (según sea necesario)
7 pulgadas sartén
Mantequilla
Bata
bol
crema sobre Salt
Pimienta
espátula de plástico
Instrucciones

1. Preparar el relleno de tortilla, si usted está utilizando uno. Esto implicará típicamente rallar queso y picar las hierbas, pero también puede requerir saltear verduras o cubicar jamón.
   

2. Establecer una sartén a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, añadir una cucharada grande de mantequilla.
   

3. Batir dos huevos de pato en un bol con un chorrito de crema, como la sal y la pimienta así. Los huevos deben ser golpeados a fondo y bien combinados con la crema.
   

4. Se vierte la mezcla de huevo de pato golpeado en la sartén cuando la mantequilla se forme espuma.
   

5. Incline la sartén para que la mezcla de huevo de pato se extiende de manera uniforme. Utilice una espátula para tirar de la porción exterior ligeramente conjunto de los huevos hacia el centro, inclinando el recipiente de tal manera que la porción sin cocer se extiende hasta los bordes. Repita este movimiento hasta que los huevos se cocinan de manera uniforme.
   

6. Con una cuchara el relleno, si usted está utilizando uno, sobre la mezcla de huevo de pato cuando los huevos se encuentran en su mayoría, o sólido. Establecer el relleno de manera que es forma una línea a través de la tortilla justo fuera del centro, en el lado más cercano a usted
   

7. Use una espátula para doblar un tercio de la tortilla -. La parte más cerca de usted - hacia el centro, inclinando la sartén hacia abajo mientras lo hace. Entonces masturbarse rápidamente la sartén hacia arriba para la tortilla revierte sobre sí misma y completa el pliegue.
   

8. Ponga la tortilla en un plato y servir.