Un frittata es esencialmente una tortilla de profundidad, una mezcla de huevos y otros ingredientes comenzado en la estufa y luego terminó debajo de la parrilla de su horno. Frittata es el término italiano para el plato, pero otros países como España e Irán tienen platos similares que son atesoradas por igual. Cualquier combinación de verduras, hierbas, setas y carnes frescas o curadas se puede añadir a los huevos, siempre y cuando sus sabores trabajan uno con el otro. Los huevos mismos pueden ser enriquecidas con leche, crema, crema agria o yogur natural, suavizando la textura de la frittata y añadiendo a su sabor y nutrición.
Congelación Su Frittata

Una vez que su frittata se haya enfriado, ya está listo para prepararlo para la congelación. Es importante dejar tan poco aire como sea posible dentro del paquete porque con el tiempo los huevos y otros ingredientes pueden oxidar y desarrollar sabores desagradables. Selladores de vacío dan los mejores resultados, ya que extraen la mayor parte del aire antes de sellar la bolsa. Usted puede lograr resultados similares envolviendo cuidadosamente ya sea toda la frittata o porciones individuales en una envoltura de película de plástico, y luego embolsar las partes envueltas en una bolsa para congelador de alta resistencia. También puede hornear mini-frittatas individuales en moldes para muffins, sacando a todos los que usted necesita para una comida dada. Etiqueta y salí con tus frittatas, porque están mejor dentro de los primeros 2 a 3 meses.
Recalentamiento Sus Frittatas

No descongele antes de recalentamiento, que acaba los alienta a llorar humedad. En su lugar, retire el embalaje de plástico y volver a envolver las porciones congeladas sin apretar en papel de aluminio. Calentar suavemente a 325 grados Fahrenheit en el horno o el horno tostador durante 20 a 25 minutos, o hasta que alcancen una temperatura interna segura de alimentos de 165 F. Alternativamente, calentarlos a media potencia en el microondas, luego dejar reposar durante un unos minutos para que el calor puede igualar en todo el frittata. Los huevos recalentados serán ligeramente más seco y esponjoso que una frittata recién hecha, pero sabroso.
Elegir sus ingredientes

A pesar de que sus opciones están abiertas cuando usted hace una frittata para su consumo inmediato, la congelación hace algunas opciones mejores que otros. Ingredientes de alta humedad, como el calabacín y algunos jamones curados en húmedo liberan una gran cantidad de agua cuando están descongelados, y pueden hacer que la frittata desagradable a menos que sean utilizados mínimamente. Las hierbas frescas y carnes curadas secos son mejores opciones, porque liberan poca humedad. Sus huevos tendrán una mejor textura después de la congelación y descongelación si agrega un poco de acidez en forma de suero de leche, crema agria, yogur o unas gotas de jugo de limón.