La caza furtiva de un huevo requiere un enfoque suave. Romper con cuidado y colocar un huevo fresco en una olla llena de agua hirviendo. Empuje la clara de huevo sobre la yema con una cuchara de madera y permitir que el huevo para continuar a fuego lento durante unos cuatro minutos. Cocineros veces traer el agua a hervir y revuelva para crear un remolino, en el que se les cae el huevo antes de bajar el calor. Freír un huevo casi no requiere delicadeza. Simplemente coloque un huevo en una sartén untada con un poco de mantequilla o aceite y deje que se cocine hasta que se pone. Si quieres, puedes darle la vuelta o dejarlo & quot;. Sunny Side Up & quot;
sabor y textura

La principal diferencia entre escalfados y huevos fritos mentiras en su apariencia, textura y sabor. Un huevo escalfado tradicional es uno con una yema líquida rodeada por un delicado cocida blanco. La textura es suave y aterciopelado y el sabor es suave. Un huevo frito tiene un sabor arrestar mucho más debido a la grasa que ha añadido. Huevos fritos por lo general tienen una textura ligeramente crujiente y la yema pueden variar de líquido a cocinado totalmente, dependiendo de su preferencia.
Timing

No importa cómo usted cocina los huevos, utilizar una mano ligera y mantener la temperatura ajustada a medio-bajo para mejores resultados. Los huevos se convierten gomosa cuando se cocina a fuego alto. Incluso cuando se cocina a fuego moderado, ambos huevos escalfados y huevos fritos cocinan en menos de cinco minutos. Si te gusta yemas firmes, cocinar los huevos un poco más largo. Para yemas más suaves, se apaga el fuego antes.
Uso

Debido a las diferencias básicas en las características entre los huevos fritos y escalfados, se usan de diferentes maneras. Huevos fritos tienen una, abajo-hogar aspecto rústico y sabor. Úsalos para un abundante desayuno, todos los americanos con galletas, tocino y panqueques. Huevos escalfados tienden a ser más gussied. Servir con espárragos y salsa de hongos o utilizarlos como base para los huevos Benedict.