¿El ponche de huevo contiene huevos crudos?

No, el ponche de huevo que se vende comercialmente en los Estados Unidos no contiene huevos crudos. En el pasado, el ponche de huevo se elaboraba con huevos crudos, pero debido al riesgo de contaminación por Salmonella, la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) exige que todo el ponche de huevo vendido en los EE. UU. esté pasteurizado. La pasteurización es un proceso que calienta el ponche de huevo a una temperatura que mata las bacterias dañinas, incluida la Salmonella.