¿Qué pasa si pones 1 huevo extra en una receta de galletas?

1. Textura :El huevo extra agrega más humedad a la masa, lo que da como resultado una galleta más suave y masticable.

2. Estructura :El huevo adicional aporta más estructura y estabilidad a la masa. Esto puede ayudar a evitar que las galletas se extiendan demasiado durante el horneado.

3. Sabor :El huevo extra puede realzar ligeramente el sabor de las galletas, haciéndolas más ricas y con más huevo.

4. Color :Las galletas con un huevo extra pueden tener un color marrón dorado ligeramente más oscuro debido a la mayor reacción de dorado.

5. Rendimiento :Agregar un huevo extra aumenta la cantidad de masa, lo que puede resultar en unas cuantas galletas más.

Ten en cuenta que el impacto específico de añadir un huevo extra puede variar según la receta original y las proporciones de otros ingredientes.

Pautas generales de horneado para agregar un huevo adicional:

- Comience agregando primero la mitad del huevo extra y evalúe la consistencia de la masa antes de agregar la mitad restante.

- Para recetas con varios huevos, es mejor agregar el huevo extra a los ingredientes húmedos.

- Si encuentras que la masa está demasiado húmeda o pegajosa después de agregar el huevo adicional, es posible que tengas que ajustar ligeramente los ingredientes secos (como agregar un poco más de harina) para mantener la consistencia deseada.

- Vigile de cerca el tiempo de horneado, ya que la humedad adicional puede afectar ligeramente el tiempo de horneado.

Siempre es una buena idea probar la receta con el huevo adicional en una tanda pequeña antes de preparar la receta completa para asegurarse de lograr el resultado deseado.