¿Qué peso obtendrás al remojar el huevo en vinagre?

Cuando un huevo se remoja en vinagre, adelgazará. Esto se debe a que el vinagre disuelve la cáscara de carbonato de calcio del huevo. La cantidad de peso perdido dependerá del tamaño del huevo y de la concentración del vinagre.

Por ejemplo, un huevo grande remojado en vinagre blanco durante 24 horas perderá alrededor del 10% de su peso. Esto equivale a unos 5 gramos.

La pérdida de peso se debe a que el vinagre disuelve la cáscara de carbonato cálcico del huevo. El carbonato de calcio es un compuesto que está formado por calcio, carbono y oxígeno. Cuando el vinagre entra en contacto con el carbonato de calcio, reacciona para formar dióxido de carbono y agua. El gas dióxido de carbono burbujea y se escapa del huevo, mientras que el agua permanece.

La pérdida de carbonato de calcio de la cáscara del huevo lo hace más débil y frágil. Por este motivo, los huevos remojados en vinagre deben manipularse con cuidado, ya que es más probable que se rompan.

Remojar los huevos en vinagre es una forma común de quitarles la cáscara. Esto se puede hacer por diversas razones, como hacer huevos en escabeche o utilizar los huevos en recetas que requieran huevos con cáscara.