¿Hay que ponerle levadura en polvo a los muffins?

El polvo para hornear se usa comúnmente en los muffins para ayudarlos a crecer y volverse ligeros y esponjosos. Es un agente leudante que libera dióxido de carbono cuando se mezcla con líquido y ácido, lo que hace que la masa se expanda y suba durante el horneado.

Si bien no es absolutamente necesario poner polvo de hornear en los muffins, omitirlo dará como resultado una textura más densa y plana. Si decide no utilizar polvo de hornear, es posible que deba hacer ajustes en la receta, como agregar un agente leudante diferente, como bicarbonato de sodio, o aumentar la cantidad de huevos o yogur para darle volumen.

Vale la pena señalar que algunas recetas de muffins pueden requerir otros agentes leudantes, como bicarbonato de sodio, levadura o una combinación de ambos. Estos ingredientes también ayudan a crear un aumento en las magdalenas.

Si está experimentando con diferentes recetas de muffins o tiene restricciones dietéticas específicas, asegúrese de seguir cuidadosamente las instrucciones de la receta o consulte una fuente confiable para obtener orientación sobre cómo sustituir u omitir el polvo para hornear.