¿Cocinas galletas a la misma temperatura en un molde para cupcakes como de costumbre?

No es recomendable hornear galletas en un molde para cupcakes a la misma temperatura que lo harías en una bandeja para hornear tradicional. Los moldes para cupcakes suelen estar hechos de metal, que conduce el calor de manera más eficiente que las bandejas para hornear de vidrio o cerámica que se usan comúnmente para las galletas. Esto significa que las galletas horneadas en un molde para cupcakes se cocinarán más rápido y pueden quemarse si se hornean a la misma temperatura que las galletas en una bandeja para hornear.

Además, la forma del molde para cupcakes puede afectar la forma en que se hornean las galletas. Las tazas en un molde para magdalenas suelen ser más profundas y estrechas que una bandeja para hornear tradicional, lo que puede hacer que las galletas se eleven más en el centro y creen una forma abovedada. Esto también puede provocar un horneado desigual y una posible quema de los bordes de las galletas.

Para garantizar los mejores resultados, se recomienda seguir las instrucciones de la receta y hornear las galletas en una bandeja para hornear tradicional a la temperatura especificada. Si elige hornear galletas en un molde para cupcakes, es importante ajustar el tiempo y la temperatura de horneado en consecuencia para evitar que se quemen o se cocinen poco. Es posible que deba reducir la temperatura de horneado entre 25 y 50 grados Fahrenheit y reducir el tiempo de horneado unos minutos para tener en cuenta la mayor conductividad térmica de la bandeja de metal.