¿Cómo se hacen los pastelitos?

Ingredientes:

Para los pastelitos:

- 1 3/4 tazas (225 gramos) de harina para todo uso

- 3/4 taza (150 gramos) de azúcar granulada

- 3/4 taza (65 gramos) de azúcar moreno claro, envasada

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 huevo

- 2 claras de huevo

- 1/2 taza (120 ml) de leche entera

- 1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado:

- 1 3/4 tazas (205 gramos) de azúcar glass

- 1/4 taza (55 gramos) de mantequilla sin sal, ablandada

- 1/4 taza (60 ml) de crema espesa

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forre un molde para cupcakes con 12 moldes de papel.

2. Ingredientes secos: En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar granulada, el azúcar morena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

3. Ingredientes húmedos: En un tazón grande aparte, mezcle el huevo, las claras, la leche, el aceite y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

4. Combine húmedo y seco: Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y bata hasta que estén combinados. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.

5. Dividir la masa: Divida la masa para cupcakes de manera uniforme entre los moldes para cupcakes preparados, llenando cada molde aproximadamente dos tercios de su capacidad.

6. Hornear: Hornea los cupcakes en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del cupcake salga limpio.

7. Enfriar completamente: Deje que los cupcakes se enfríen completamente en el molde antes de glasearlos.

8. Hacer glaseado: En un tazón, bata la mantequilla y el azúcar glass hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega la crema espesa y el extracto de vainilla y bate hasta que el glaseado esté suave y cremoso.

9. Congelar los cupcakes: Una vez que los cupcakes se hayan enfriado por completo, use una cuchara o una manga pastelera para glasear cada cupcake.

10. Disfruta: ¡Tus cupcakes caseros ya están listos para disfrutar!

Recuerda, estas medidas son sólo orientativas y puedes ajustarlas a tus preferencias de gusto. ¡Feliz horneado!