¿Qué es el flubber de panqueques?

Flip de panqueques es un experimento científico fácil y divertido que utiliza ingredientes domésticos comunes. Es una gran actividad para niños de todas las edades y puede usarse para demostrar las propiedades de los polímeros y la reticulación.

Materiales:

* 1 taza de harina para todo uso

* 1 cucharadita de polvo para hornear

* 1/4 cucharadita de sal

* 1 taza de agua

* 1/4 taza de aceite vegetal

* 2 cucharadas de azúcar

* 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

* Colorante alimentario (opcional)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combine la harina, el polvo para hornear y la sal.

2. En un recipiente aparte, mezcle el agua, el aceite, el azúcar y el colorante alimentario (si lo desea).

3. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien combinados.

4. En un tazón pequeño, disuelva el bicarbonato de sodio en una cucharada de agua.

5. Añade la solución de bicarbonato de sodio a la masa y mezcla bien.

6. Vierta la masa en una bandeja para hornear engrasada y extiéndala uniformemente.

7. Hornee el flubber en un horno precalentado a 200 °C (400 °F) durante unos 10 a 12 minutos, o hasta que esté dorado.

8. Deje que el flubber se enfríe por completo antes de manipularlo.

¿Qué está pasando en este experimento?

Cuando se mezclan los ingredientes, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio reaccionan con el agua para producir dióxido de carbono. Este gas hace que la masa suba y se vuelva esponjosa. El aceite ayuda a evitar que la masa se pegue a la sartén y el azúcar aporta dulzura.

La mezcla de bicarbonato de sodio y agua es un agente reticulante. El entrecruzamiento es un proceso que implica unir largas cadenas de moléculas para formar una red. En este experimento, la mezcla de bicarbonato de sodio y agua hace que las proteínas de la harina formen enlaces cruzados, lo que da como resultado la formación de un material elástico y pegajoso.

Pancake flubber es un gran ejemplo de cómo se pueden usar ingredientes simples para crear un experimento científico divertido y educativo. Es una excelente manera de enseñar a los niños sobre las propiedades de los polímeros y la reticulación.