¿De dónde vino el panqueque?

Los panqueques existen desde hace siglos y sus orígenes se remontan a la antigua Grecia. Los griegos hacían panqueques llamados "tagēnion" o "tēganitēs", que se elaboraban con harina de trigo, aceite de oliva, miel y leche. Los romanos también tenían una versión de panqueques llamada "placenta", que se hacían con una mezcla de harina, agua, sal y levadura. Los panqueques también eran populares en la Europa medieval, donde a menudo se comían como alimento de Cuaresma. También eran una comida callejera popular en Londres, donde se vendían en puestos conocidos como "carritos de panqueques". La primera receta de panqueques en los Estados Unidos fue publicada en el "American Cookery Book" por Amelia Simmons en 1796.

La palabra "pancake" proviene de la palabra del inglés medio "pancake", que a su vez proviene de la palabra del inglés antiguo "pannecaca", que significa "pan cake". Este nombre se debe al hecho de que tradicionalmente los panqueques se cocinan en una sartén.