¿La crema batida es suspensión coloide o solución?

La crema batida es una espuma, no una suspensión coloide ni una solución. Se elabora batiendo aire en una crema espesa, lo que hace que las proteínas de la crema se desnaturalicen y formen una red alrededor de las burbujas de aire. Esta red de proteínas atrapa las burbujas de aire y evita que se escapen, creando una espuma estable.