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Diferencias entre Pyrex & Regular vidrio
Pyrex es el nombre comercial registrado para menaje de cocina de vidrio, o templado, reforzado por calor. Artículos Pyrex incluyen moldes para pasteles, cazuelas, teteras y tazas de medir. Primero fabricado por Corning, Inc., en 1915, Pyrex ha sido hecha por Cocinas del Mundo, LLC, desde 1998. Similar utensilios para hornear de vidrio templado también se hace de Anchor Hocking y otros fabricantes.
Fabricación
El vidrio normal y Pyrex están hechos de los mismos ingredientes básicos y con los mismos procesos iniciales. Después de que el vidrio fundido se sopla, prensado o moldeado en forma, el elemento se enfría lentamente a una velocidad constante. Este proceso de enfriamiento se llama recocido y, excepto para el pulido, es el paso final en la toma de más vidrio regular. Pyrex requiere otro paso.
Pyrex de vidrio templado se realiza cuando el producto limpiado y pulido se vuelve a calentar hasta cerca de su temperatura de recocido y después se enfrió rápidamente en el exterior por chorros de aire mientras se permite que el interior para enfriar más lentamente. Esto crea una tensión superficial que cambia significativamente las características del vidrio. El templado se realiza en productos terminados, porque una vez que esté templado, vidrio no se puede cortar o forma sin causar la pieza se rompa.
Fuerza
fortaleza de cristal se refiere a la resistencia al impacto . Vidrio totalmente templado es de cuatro a seis veces más fuerte que el vidrio recocido regular.
Patrones Rompiendo
vidrio recocido regular puede romperse en fragmentos largos y peligrosos con bordes afilados. Totalmente templado cristal se rompe en un patrón granular mucho más seguro, llamado corte en cuadritos, que produce piezas más o menos cúbicos no mayores de ¼ de pulgada.
Resistencia al calor
Pyrex y otra de vidrio templado utensilios para hornear es resistente al calor hasta 425 grados F, por lo que es conveniente para el uso normal de cocina. El vidrio normal, no se recomienda el uso del horno.
Térmica Resistencia Choque
Resistencia al choque térmico mide la capacidad de vidrio para soportar (sin romper) los cambios bruscos de temperatura, tales como podrían ser causados por verter agua hirviendo en un vaso frío, o poner una cacerola fría en un horno caliente. Aunque no es irrompible, vidrio Pyrex templado tiene mucho mayor tolerancia para el choque térmico que el vidrio ordinario.
Pyrex recomienda sus productos no estarán expuestos a cambios extremos repentinos de temperatura. Platos congelados se debe permitir que se descongele antes de hornear, platos calientes se deja enfriar antes de refrigerar. Pyrex no está aprobado para su uso en la estufa, a fuego directo o bajo fuentes de calor como los pollos de engorde o hornos tostadores. Y, por supuesto, tampoco es el vidrio regular.
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